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Alvarado, Ver.- Con un bulevar completamente abarrotado por visitantes provenientes de distintos estados del país, concluyeron este domingo las tradicionales Fiestas de Las Cruces de Mayo 2026, una de las celebraciones más emblemáticas del municipio de Alvarado.
El momento más esperado llegó poco después del mediodía cuando resonó entre la multitud la ya tradicional frase: «¡Ahí viene la paila!», marcando el inicio de la elaboración del Arroz a la Tumbada en su edición número treinta y dos, considerado uno de los platillos más representativos de la gastronomía veracruzana.
Miles de personas se congregaron para presenciar la preparación y degustación de este tradicional manjar, entre ellos numerosos grupos de motociclistas que viajaron desde estados como Chiapas, Ciudad de México, Estado de México, Tlaxcala, Puebla y diversas regiones de Veracruz.
Durante el recorrido por el bulevar, el alcalde Alberto Cobos Márquez, acompañado de su esposa Priscila Díaz y de integrantes del Cabildo, entregó reconocimientos a los veintidós participantes que hicieron posible la elaboración del platillo.
Entre los homenajeados destacaron restaurantes, instituciones educativas y representantes de diversos municipios, entre ellos el Restaurante Tella, la familia Tiburcio, el CETMAR de Alvarado, el restaurante La Monchosa y los ayuntamientos de Veracruz, Boca del Río y Tlalixcoyan.
Uno de los momentos más significativos de la jornada fue la participación del municipio de Tlacotalpan, cuyos representantes formalizaron un hermanamiento con Alvarado en el marco de estas festividades, fortaleciendo los lazos históricos, culturales y turísticos entre ambas ciudades ribereñas.
Para esta edición se prepararon cerca de trece toneladas de Arroz a la Tumbada, elaborado con camarón, jaiba, pulpo y calamar, cantidad suficiente para compartir con miles de asistentes que acudieron a celebrar una tradición que año con año fortalece la identidad alvaradeña.
Con música, gastronomía, tradición y una gran afluencia turística, las Fiestas de Las Cruces de Mayo 2026 cerraron con saldo positivo, consolidándose una vez más como uno de los eventos culturales más importantes del estado de Veracruz.
