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Veracruz, Ver., 12 de agosto de 2026.— Con una rueda de prensa ante medios de comunicación fue inaugurado este miércoles el XI Festival de la Gorda y la Picada, celebración que reúne gastronomía, historia e identidad popular en el tradicional Barrio de La Huaca.
El encuentro se realizará del 12 al 16 de agosto, en horario de 8:00 de la noche a 11:00, principalmente en el callejón Toña la Negra y sus alrededores. Durante cinco noches, habitantes y visitantes podrán degustar dos de los antojitos más representativos de la cocina veracruzana.
La inauguración estuvo encabezada por la maestra Noemí Palomino Galván, impulsora del festival junto con vecinos del barrio, quienes durante once ediciones han trabajado para preservar y difundir las tradiciones gastronómicas de La Huaca.
En esta ocasión, el festival cuenta con el respaldo de Víctor Manuel López, gerente de Embotelladora Jarocho y patrocinador principal del encuentro. Su colaboración se sumó al esfuerzo de los organizadores para garantizar la continuidad de esta celebración cultural.
También participan Eduardo y Abril Torres Palomino, hijos de Noemí Palomino Galván, quienes representan a una nueva generación comprometida con la recuperación de la historia del barrio y la conservación de sus sabores tradicionales.
Durante la presentación se destacó que el festival no solamente promueve la gastronomía local, sino que también fortalece la convivencia entre vecinos y mantiene vigente la identidad de uno de los barrios más emblemáticos del puerto.
La picada veracruzana se prepara con masa de maíz y se distingue por sus orillas pellizcadas, diseñadas para contener la salsa. Junto con la gorda, ha formado parte durante generaciones de los desayunos y las cenas de las familias porteñas.
Además de su valor gastronómico, la elaboración y venta de estos alimentos representa una fuente de ingresos para numerosas familias y un conocimiento culinario transmitido de padres a hijos.
El XI Festival de la Gorda y la Picada permanecerá abierto hasta el domingo 16 de agosto, de 8:00 a 11:00 de la noche, en los callejones del histórico Barrio de La Huaca.
